2016

Lagar de Cayo Gold

Variedad de uva
Tempranillo.
Uvas
Las mejores uvas seleccionadas en nuestros viñedos más viejos. Nuestros vendimiadores recorren estos viñedos realizando una vendimia manual en cajas seleccionando exhaustivamente sólo los racimos de bayas sueltas con condiciones óptimas de maduración y sanidad.
Grado alcohólico
13.5% vol.
Fer. Maloláctica
En barricas de roble.
Crianza
De 18 a 24 meses en barricas de roble francés y americano de maderas muy seleccionadas. Trasiego cada 6 meses. Despúes de la crianza en barricas, se realizará el “coupage” o mezcla del vino de las diferentes barricas de una misma añada. Este “coupage” se madura en los depósitos de hormigón de nuestro calado subterráneo. Estos depósitos y las condiciones ambientales inimitables de nuestro “calado”, permiten que los vinos sigan su correcta maduración y aumento de calidad.
Cata
De color rojo oscuro muy intenso, bien cubierto. Un vino potente y elegante con aromas de fruta madura, chocolate negro y balsámicas, complementadas con aromas de madera fina. Muy expresivo en la boca, sedoso, armonioso y bien equilibrado. Taninos dulces, largo, complejo y persistente. Gran y elegante vía retronasal.
Temperatura
16-18ºC
Vino Vegano