2016

Quirus Selección de Familia

Variedad de uva: Tempranillo.
Uvas: Las mejores uvas seleccionadas de nuestros viñedos más viejos en RIOJA ALTA.
Grado alcohólico: 13.5% vol.
Elaboración: Fermentación de la uva despalillada en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada. Realización diaria de labores de remontado. Se alarga la maceración para obtener un vino con gran extracto y color.
Crianza: De 14 a 20 meses en barricas de roble americano y francés. Trasegado cada 6 meses. Concluida la crianza en barricas, se realizará el “coupage” o mezcla del vino de las diferentes barricas de una misma añada. Este “coupage” se madura en los depósitos de hormigón de nuestro calado subterráneo. Estos depósitos y las condiciones ambientales inimitables del calado, permiten que los vinos sigan su correcta maduración y aumento de la calidad.
Cata: Color: Rojo cereza oscuro, brillante e intenso.
Nariz: elegante y completa.
Equilibrado, aromas de frutas maduras sobre una base mineral, especias y madera tostada.
Boca: sabroso, con un toque de madera, minerales y regaliz. Final muy agradable y persistente.
Temperatura: 16-18ºC