2019
Lagar de Cayo Crianza
- Variedad de uva
- Tempranillo.
- Uvas
- Procedente de viñedos propios seleccionados en el momento óptimo de maduración.
- Grado alcohólico
- 13.5% vol.
- Elaboración
- Fermentación de la uva sin raspón en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada. Remontados diarios. Se alarga la maceración para obtener un vino con gran extracto y color.
- Crianza
- En barricas de roble americano y francés entre 12 y 18 meses efectuando trasiegos cada seis meses. Concluida la crianza en barricas, se realizará el “coupage” o mezcla del vino de las diferentes barricas de una misma añada. Este “coupage” se madura en los depósitos de hormigón de nuestro calado subterráneo. Estos depósitos y las condiciones ambientales inimitables de nuestro “calado”, permiten que los vinos sigan su correcta maduración y aumento de calidad.
- Cata
- Color rojo cereza brillante con tonos rubí, bien cubierto. Complejo y expresivo en nariz, aromas de fruta madura y matices de buena madera. Bien equilibrado y muy sabroso en la boca con gran persistencia.
- Temperatura
- 16-18ºC
