2015
Lagar de Cayo Reserva
- Variedad de uva
- Tempranillo.
- Uvas
- Selección de las mejores uvas en nuestros viñedos más viejos.
- Grado alcohólico
- 13.5% vol.
- Elaboración
- Fermentación de la uva sin raspón en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada. Remontados diarios. Se alarga la maceración para obtener un vino con gran extracto y color.
- Crianza
- En barricas de roble americano y francés entre 21 y 36 meses efectuando trasiegos cada seis meses. Concluida la crianza en barricas, se realizará el “coupage” o mezcla del vino de las diferentes barricas de una misma añada. Este “coupage” se madura en los depósitos de hormigón de nuestro calado subterráneo. Estos depósitos y las condiciones ambientales inimitables de nuestro “calado”, permiten que los vinos sigan su correcta maduración y aumento de calidad.
- Cata
- Color rojo intenso con tonos granates, bien cubierto. Aromas especiados, con fruta madura, notas sutiles de roble tostado. Muy bien equilibrado en la boca, expresivo, sedoso, redondeado con un final muy largo, complejo y persistente.
- Temperatura
- 16-18ºC
